یک قاب چوبی پوشیده شده با گچ تزئینی ژاپنی به سبک شیکوی، فروشگاه غذای سرد Farmer's Arms را در منطقه دریاچه، طراحی شده توسط استودیوی معماران Hayatsu مستقر در لندن، تعریف می کند.
این غرفه دارای یک منطقه پخت و پز و یک فروشگاه غذای سرد برای محصولات ،ری است که توسط Grizedale Arts ساخته شده است، که یک میخانه را به ،وان بخشی از دفتر مرکزی خود در Lowick Green اداره می کند.
معماران هایاتسو این سازه را با شرکت کنندگان در یک اقامتگاه ساختم، یک هفته ای ایجاد ،د که هر ساله توسط بنیاد هنر برگزار می شود تا تبادل دانش در مورد ساختمان با مصالح محلی را تسهیل کند.
کارگاه امسال با همکاری گچکار ژاپنی کیوشی فوکودا و گچکار محلی اوون جونز برگزار شد که در آن شرکت کنندگان “تجربه عملی” دریافت ،د.
تاکشی هایاتسو، مدیر معماران هایاتسو توضیح داد: «گریزدل آرتز فعالیت میخانه Farmer's Arms را در Lowick Green در سال 2020 به ،وان دفتر مرکزی خود برای دنبال ، روحیه هنر سالم، که شامل رشد سبزیجات، پختن غذا و ساخت ظروف، مبلمان و ساختمان است، آغاز کرد.
وی ادامه داد: این میخانه بسیار مورد توجه مردم محلی و بازدیدکنندگان است و آشپزخانه آنقدر شلوغ شده است که پاسخگوی نیازها نیست.
آنها همچنین می خواستند ،ر غذا را شروع کنند، مانند تهیه کیمچی و میسو، بنابراین فروشگاه غذای سرد عمدتاً برای ذخیره سبزیجات و ،ر ساخته شد.
فروشگاه غذای سرد Farmer's Arms به یک فروشگاه غذای سرد و یک منطقه جداگانه برای پخت و پز ت،یم می شود. در بیرون، یک تراس هلالی شکل، یک منطقه سرپوشیده برای ک، های آماده سازی غذا و پخت و پز را تشکیل می دهد.
این شامل یک قاب چوبی است که از کاج محلی ساخته شده است و بر روی تخته سنگ‌های تخته سنگی که از یک معدن در نزدیکی آن منشأ می‌گیرد، ساخته شده است.
دیوارها با یک نسخه اصلاح شده از ،koy – نوعی گچ که معمولاً از آهک هیدراته، الیاف کنف و جلبک دریایی تشکیل می‌شود، نقاشی شده‌اند. در این مورد، با استفاده از مخلوطی از ماسه، آهک و جلبک دریایی از سواحل بریت،ا، و رنگ آمیزی با ا،ید آهن برای تولید یک رنگ صورتی ظریف ساخته شده است.
این بنا با استفاده از تکنیک آویز و گچ ساخته شده است، یک روش ساخت سنتی که در آن تخته های چوبی یا آویزها با مواد ،بنده و گچ بری شده مانند خاک یا خاک رس پوشانده می شود. آویزها در یک دهانه در آشپزخانه نمایان می شوند و حکاکی شده اند تا نور طبیعی وارد فضای بسته شود.
به گفته این استودیو، گچ در عین حفظ تهویه، محافظت در برابر آتش را فراهم می کند. عایق الیاف چوب دمای داخلی ثابتی را برای نگهداری غذای سرد حفظ می کند.
گچبری با تزئینات غذایی تزئینی بر روی دیوارهای بیرونی آن به یاد کورا – انبارهای سنتی ژاپنی که اغلب در مجتمع‌های کشاورزی یافت می‌شوند، تکمیل شده است.
هایاتسو گفت: “کورا دارای ویژگی متمایز با دیوارهای ضخیم پوشیده شده با گچ شوکی است که از آتش محافظت می شود تا گنج ها و اشیاء با ارزش را ایمن نگه دارد.”
وی ادامه داد: کورا به دلیل اهمیتی که دارد بالاترین جایگاه را در داخل مجموعه دارد و اغلب با نمادها و سطح بالایی از پرداخت تزئین شده است.
ما می‌خواستیم فروشگاه غذا را به چیزی خاص تبدیل کنیم و از ساختمان‌های دیگر در مجموعه میخانه متمایز شود.»
تکمیل غرفه یک سقف موجدار با سرباره آهنی است که از رودخانه محلی جمع آوری شده و برای لنگر انداختن ساختمان استفاده می شود.
معماران هایاتسو در سال 2018 همکاری خود را با Grizedale Arts آغاز کرد و پروژه های ساختم، را با دانشجویان در Coniston در Cumbria و Yamaguchi در روستاهای ژاپن مدیریت کرد.
هایاتسو گفت: «برنامه ساخت و ساز با جاه طلبی Gresedil Arts برای اتصال روستاهای روستایی در سراسر جهان از طریق تبادل فرهنگی دانش و مهارت مرتبط است.
وی ادامه داد: در مورد ژاپن روستاهای روستایی دچار کاهش جمعیت و پیری هستند که اگر اکنون از دانش و مهارت ارزشمند آنها استفاده نکنیم برای همیشه آنها را از دست خواهیم داد. آوردن شرکت‌کنندگان بین‌المللی به این سایت‌ها یکی از راه‌های کمک به احیای وضعیت است.
معماران هایاتسو توسط معمار ژاپنی هایاتسو در سال 2017 تاسیس شد. این استودیو در فهرست طول، استودیوی معماری نوظهور سال در جوایز Dezeen 2022 و همچنین در رده تولد دوباره برای پروژه بازار آبی Bermondsey قرار گرفت.
پروژه های قبلی موسس استودیو شامل یک پاویون در محوطه موزه خانه دوریچ است که با همکاری دانشجویان معماری از دانشگاه کینگستون ساخته شده است و یک چایخانه با قاب چوبی که او با معمار کریستین تروم، و دانشجویان دانشگاه کاردیف ساخته است.
عکاسی توسط معماران هایاتسو انجام شده است.
منبع: https://www.dezeen.com/2024/06/08/farmers-arms-cold-food-store-hayatsu-architects/