El Primo Sanchez توسط Public Hospitality و Studio Gram


پسر عموی سانچز یک بار و رستوران جدید پر جنب و جوش است که با فضای داخلی مرکباتی رنگ و منوی مکزیکی اصیل خود، در یک میخانه سابق به نام The Rose در خیابان آ،فورد در سیدنی واقع شده است. ال پریمو سانچز که توسط Public Hospitality با همکاری استودیو گرام مستقر در آدلاید طراحی شده است، انرژی لذت جوی مکزیکو سیتی را در دهه 1940 فرا می خواند.

تام دی پلاتر، معمار اصلی در Public Hospitality می‌گوید: «این خلاصه برای ایجاد یک تجربه مکزیکی معتبر بود. “چالش ما این بود که میخانه تاریخی را به گونه ای فعال کنیم که اصالت داشته باشد و به قدمت ساختمان احترام بگذارد.” تام دی پلاتر معتقد است افزودن ال پریمو سانچز به این محله، بخش کم استفاده از خیابان آ،فورد پدینگتون را زنده خواهد کرد.

El Primo Sanchez توسط Public Hospitality و Studio Gram. <،on cl،="view-btn hidden">

نمایش گا،ی

El Primo Sanchez توسط Public Hospitality و Studio Gram.

تصویر: استیون وودبرن

«برای اینکه بتو،م یک دارایی را بازسازی کنیم و به آن روح تازه ای ببخشیم، باید بفهمیم که جامعه چه چیزی را از دست داده است و آنها از یک مکان مهمان نوازی جدید چه می خواهند. وقتی واقعاً جایی در آن جامعه یا محله ندارد، هیچ فایده‌ای ندارد که مفهومی درخشان را توسعه دهیم. ما احساس می کنیم که این یک تحول بزرگ برای The Rose است. بسیاری از گذشته آن در رد پای ال پریمو سانچز باقی مانده است، اما ما یک پیشنهاد مهمان نوازی ارائه کرده ایم که جذابیت وسیع تری دارد.

مهمان‌نوازی عمومی و استودیو گرام از بارهای همسایگی مکزی،یتی از دور، که میخانه اصلی ساخته شد، الهام گرفته شده‌اند، تا ایده‌ای برای هماهنگ ، ایده یک رستوران مکزیکی در اوا، شب با بافت ساخته‌شده موجود در سایت ایجاد شود. نتیجه هم جشنی از فرهنگ غذاخوری پر شور مکزیک است و هم ادای احترامی بازیگوش به دوران طلایی The Rose.

El Primo Sanchez توسط Public Hospitality و Studio Gram. <،on cl،="view-btn hidden">

نمایش گا،ی

El Primo Sanchez توسط Public Hospitality و Studio Gram.

تصویر: استیون وودبرن

به نظر می رسد فضای داخلی ال پریمو سانچز با رنگ غالب نارنجی مایل به قرمز می درخشد که با لهجه های آبی کبالتی جبران شده است. رستوران و بار به سبک کانتینا دارای مجموعه ای از مواد مستحکم از کاشی های دیوار به کف و سطوح چوبی است که با انواع مختلف صندلی و تابلوهای نورپردازی اسپ،ایی پهن شده است. ،اصر طراحی زبان در گونه بیشتر شامل مجموعه ای از توپ های دیسکو معلق و یک غرفه کارائوکه دو نفره با دکمه “Press for Tequila” در داخل است. فضای بازسازی شده شامل یک سقف فرورفته با الگوی مربع مع، است که نه تنها مزایای آ،تیک را ارائه می دهد بلکه یک سیستم روشنایی LED رنگارنگ بعد از ساعت کاری را نیز در خود جای داده است.

در آشپزخانه، الخاندرو هوئرتا، ​​سرآشپز مکزیکی الاصل، طعم‌های سنتی مکزیکی و مواد اولیه محلی تازه را به کار می‌برد – که با انتخابی عالی از تکیلا و مزکال تقویت شده است. Huerta گفت: “من دسترسی بسیار خوبی به مواد اولیه مکزیکی در استرالیا دارم، بنابراین ظروف بر اساس این مواد ساخته می شوند و با محصولات تازه و محلی استرالیا تکمیل می شوند.” هر دو منوی غذا و بار دارای دستور العمل های مکزیکی قابل تشخیص، با پیچ و تاب معاصر هستند – مانند گواکاموله که با گوجه فرنگی ،ر شده سبز، مخلوط با آووکادو و روغن چیلی خانگی و با توتوپوهای ترد سرو می شود.

چشم انداز Public Hospitality این است که دوباره زنده کند و روح تازه ای به این بخش از خیابان آ،فورد بدهد، که نشان دهنده احترام به تاریخ The Rose و جایگاه آن در جامعه است. ال پریمو سانچز یک هویت جدید و هیجان انگیز برای میخانه گوشه ای سابق ایجاد می کند که بر پایه آشپزی سنتی مکزیکی و پر از انرژی یک رستوران و بار محلی سرزنده است.


منبع: https://architectureau.com/articles/el-primo-sanchez/